Casting sterrenkoks in spé door Jonnie Boer bij Cas Spijkers Academie Breda
Ondanks de coronacrisis is er nog steeds belangstelling voor onze horeca-opleidingen. Dat geldt zeker voor de Cas Spijkers Academie (CSA) aan de Markendaalseweg in Breda. Hier leren koks de fijne kneepjes van het vak, die nodig zijn om op het hoogste niveau te koken. Vaak is dat bij een restaurant met een Michelin-ster. Niet elke kok met ambitie wordt hier zomaar toegelaten.
Er gaat een strenge selectie aan vooraf. Dat gebeurt door niemand minder dan Jonnie Boer. Dinsdag 13 april bezocht de internationaal bekende chef-kok en eigenaar van drie sterren-restaurant De Librije de CSA in Breda.
Lees hier het hele artikel.
Bron: www.curio.nl
